Zurück zur Schule: Gesundes Mittagessen für unterwegs!
Die Sommerferien sind vorbei und wir gehen alle gut gelaunt an die Arbeit zurück. Mit einer fröhlichen Lunchbox kommst du gut durch den Arbeitstag! Wenn du dein eigenes Mittagessen mitnimmst, sparst du Zeit und Geld und triffst mit größerer Wahrscheinlichkeit eine gesunde Wahl. Womit füllst du deine Lunchbox? Lies weiter für 5 leckere, gesunde und einfache Ideen!
Sandwiches
Wenn Menschen an Mittagessen denken, denken sie sofort an Brot. Ganz und gar nicht, du kannst jedes Sandwich in ein Festmahl verwandeln! Wähle die Vollkornvariante und fülle sie mit Hüttenkäse und Hähnchenbrust oder Humus. Nimm ein paar Scheiben Gurke und Tomate mit und du kannst dir in der Pause ein leckeres, gesundes Sandwich machen.
Wraps
Willst du etwas anderes als Brot? Lass dich einwickeln! Fülle sie mit Eisbergsalat, geräucherter Hähnchenbrust und Chilisauce oder mache eine vegetarische Version mit Pesto, Mozzarella und Rucola. Deine Kollegen werden sicher neidisch sein!
Reste vom Abendessen
Das ist ein echter Zero-Waste-Tipp! Du hast oft noch Reis, Gemüse oder Fleisch vom Abendessen übrig. Anstatt sie wegzuwerfen, kannst du die Zutaten für dein Mittagessen verwenden. Gerichte wie Couscous oder Quinoa-Salat sind dafür ideal.
Kalter Nudelsalat
Wenn es etwas gibt, das wir von den Italienern lernen können, dann ist es, dass Pasta ein tolles Mittagessen ist. Wenn du am Sonntag einen kalten Nudelsalat zubereitest, kannst du ihn sicher ein paar Tage lang mit zur Arbeit nehmen. Penne mit Carpaccio und Pinienkernen, Gnocchi mit Pesto und Zucchini oder Farfalle mit Ziegenkäse und Kürbis: die Möglichkeiten sind endlos!
Joghurt mit Müsli und Nüssen
Dieses Mittagessen ist in 3 Minuten fertig. Fülle einen großen Becher mit griechischem Joghurt oder Quark und nimm eine kleine Schüssel mit Müsli und Nüssen. Die Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten sorgt dafür, dass du lange satt bleibst. Für den letzten Schliff fügst du etwas Honig oder salzige Karamellsauce und eine Handvoll Blaubeeren hinzu.
Womit füllst du deine Lunchbox am liebsten?
Ich liebe dich,
Tatum
