Cremige Kürbisnudeln
Die Kürbiszeit ist die beste Zeit des Jahres! Mit einem klassischen Gericht, dem Kürbis hinzugefügt wurde, liegt man immer richtig! So wird aus herkömmlichen Rezepten schnell etwas neues. Und genau das haben auch wir gemacht: Aus einem traditionellen Nudelgericht kreierten wir eine schnelle und gesunde Kürbispasta für Herbst und Winter.
Cremiges Kürbis-Pasta-Rezept
Zutaten:
- 2 Packungen CleanFoods RawSpaghetti
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1 EL Mehl
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Tassen Pflanzenmilch
- 1 Tasse Kürbispüree
- 60gr fettreduzierter Frischkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ⅛ TL Zimt
- ¼ TL Muskatnuss
- Belag: Parmesankäse
Zubereitung:
- Die CleanFoods Spaghetti in einem Sieb unter warmem Wasser abspülen und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Nun das Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis es eine goldene Farbe hat. Den Knoblauch dazugeben und 1 Minute kochen, dann die Milch langsam unterrühren.
- Jetzt kannst du die Hitze erhöhen und weiter rühren, bis die Sauce zu kochen beginnt.
- Vom Herd nehmen und Kürbis, Frischkäse und Gewürze hinzufügen.
- Verrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist und alles eine cremige Konsistenz hat.
- Die Nudeln dazugeben und alles vermengen. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, kannst du vorsichtig kochendes Wasser hinzufügen.
- Mit Parmesankäse belegen und servieren!
Liebe Grüße,
Samantha
28. Oktober 2021
