Zimt-Muskat-Reispudding

Zimt-Muskat-Reispudding ist ein köstliches Dessert, das die warmen Aromen von Zimt und Muskat mit der cremigen Güte von Milchreis kombiniert. Die Verwendung von Konjakreis ist eine einzigartige Variante, die das Gericht kalorienarm, kohlenhydratarm und glutenfrei macht. 

Zimt-Muskat-Reis-Pudding

Zutaten:

• 1 Tasse Konjakreis (nach Packungsanweisung zubereitet)
• 2 Tassen ungesüßte Mandelmilch 
• 5 Tropfen Slimsweet
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Optionaler Belag: gehackte Nüsse, Schlagsahne, zusätzlicher Zimt und Muskatnuss zum Garnieren

Anleitung:

1. Bereite den Konjakreis nach den Anweisungen auf der Packung zu. Spüle ihn gründlich ab, um alle Gerüche zu entfernen, und lass ihn dann gut abtropfen. Beiseite stellen.
2. Vermenge in einem mittelgroßen Topf Mandelmilch, Süßstoff, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss, Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Stelle den Topf auf mittlere Hitze und bringe die Mischung leicht zum Köcheln. Lass sie ein paar Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen können.
4. Gib den vorbereiteten Konjakreis in den Topf und rühre ihn um, damit er sich mit der Milchmischung verbindet. Reduziere die Hitze auf niedrig.
5. Lasse die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Der Pudding wird während des Kochens eindicken.
6. Schmecke den Pudding ab und passe die Süße und die Gewürze nach deinen Vorlieben an. Bedenke, dass die Aromen intensiver werden, wenn der Pudding abkühlt.
7. Wenn der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nimm ihn vom Herd und lass ihn etwas abkühlen.
8. Serviere den Zimt-Muskat-Reispudding warm oder gekühlt und garniere ihn mit gehackten Nüssen, einem Klecks Schlagsahne und zusätzlichem Zimt und Muskat.
9. Genieße deinen einzigartigen und köstlichen Konjac-Milchreis mit einer Prise Zimt und Muskatnuss!

Sam