Gegrilltes Zitronen-Rosmarin-Hähnchen

Dieses gegrillte Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Konjakreis ist eine köstliche und gesunde kohlenhydratarme Mahlzeit. Die würzigen und aromatischen Aromen des Hähnchens ergänzen den neutralen Konjakreis perfekt und machen das Gericht zu einer sättigenden und schmackhaften Mahlzeit. Genieße dein schuldfreies, schmackhaftes Gericht!

Gegrilltes Zitronen-Rosmarin-Hähnchen

Für das gegrillte Zitronen-Rosmarin-Hähnchen:

• 4 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste
• 2 Zitronen, geschält und entsaftet
• 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel frische Rosmarinblätter, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

Für den Konjak-Reis:

• 1 Packung Konjakreis (ca. 8 Unzen)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
• Frische Petersilie, zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Vermenge in einer kleinen Schüssel die Zitronenschale, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den gehackten Rosmarin, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer. Diese Mischung wird die Marinade für dein Hähnchen sein.
2. Lege die Hähnchenbrüste in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale. Gieße die Marinade über das Hähnchen, so dass jede Brust gut bedeckt ist. Verschließe die Tüte oder decke die Schale ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank oder mariniere sie am besten über Nacht, um den besten Geschmack zu erhalten.
3. Heize deinen Grill auf mittelhohe Hitze vor (ca. 190-200°C). Während der Grill aufheizt, nimm das Hähnchen aus dem Kühlschrank, um es auf Zimmertemperatur zu bringen.
4. Grille die Hähnchenbrüste etwa 6-8 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht hat und das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist. Die Garzeit kann je nach Dicke der Hähnchenbrust variieren.
5. Nimm das Huhn vom Grill und lass es vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen. So verteilt sich der Saft besser und das Hähnchen wird saftiger.
6. Lass den Konjac-Reis abtropfen und spüle ihn gründlich in einem feinmaschigen Sieb ab. Konjakreis hat beim ersten Öffnen einen einzigartigen Geruch, der durch das Spülen unbedingt entfernt werden muss.
7. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib das Olivenöl hinein. Sobald das Öl heiß ist, fügst du die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate sie 2-3 Minuten lang an, bis die Zwiebel glasig wird.
8. Gib den abgespülten Konjakreis in die Pfanne. Brate ihn unter Rühren etwa 3-4 Minuten an, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdampft und der Reis durchhitzt.
9. Würze den Konjakreis mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Koche und rühre für weitere 2-3 Minuten, bis der Reis erhitzt ist und die restliche Feuchtigkeit aufgesogen wurde.
10.  Serviere das gegrillte Zitronen-Rosmarin-Hähnchen zusammen mit dem Konjakreis. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Sam